岩津ねぎのなめろうおにぎり
JAたじま @cook_40312685
【広域合併20周年記念「たじまんまおにぎりコンテスト」入賞作品】
脂ののった寒ブリのなめろうを炙ってさらに香ばしく！
岩津ねぎの甘みや紫蘇の爽やかさをプラスした、味わい深い贅沢おにぎり。
このレシピの生い立ち
2021年冬に実施した「たじまんまおにぎりコンテスト」第3回の「我が家の定番おにぎり部門」準グランプリ受賞作品です！
岩津ねぎのなめろうおにぎり
【広域合併20周年記念「たじまんまおにぎりコンテスト」入賞作品】
脂ののった寒ブリのなめろうを炙ってさらに香ばしく！
岩津ねぎの甘みや紫蘇の爽やかさをプラスした、味わい深い贅沢おにぎり。
このレシピの生い立ち
2021年冬に実施した「たじまんまおにぎりコンテスト」第3回の「我が家の定番おにぎり部門」準グランプリ受賞作品です！
アプリでひらく作り方
- 1
①下ごしらえ
岩津ネギはみじん切りにしておく。 - 2
②ブリのなめろうを作る
まな板の上でみじん切りにした岩津ネギとブリ、味噌と酒を合わせて包丁でたたくように混ぜ合わせる。 - 3
醤油、おろししょうがも加えてさらに混ぜ合わせ、最後に白ごまも合わせる。
- 4
③おにぎりを作る
ごはんを握り、なめろうも併せて大葉で巻いて出来上がり。 - 5
但馬の特産「岩津ねぎ」は、豊かな香りと甘さ、柔らかさを兼ね備えたねぎ。毎11/23~3/21まで販売します。
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- 6
但馬の特産品についてInstagramで情報発信中！「たじまんま」@fm.tajimanma で検索してね！
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コツ・ポイント
寒ブリだけでなく鯵のなめろうでもOK。なめろうを炙った「さんが焼き」風おにぎりはお酒のあてにもなりそう◎お茶漬けにしてもおいしいですよ！
つくれぽ
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