たけのこ水煮を水に10分ほど浸しておく。
※染み込んだ保存液を抜きます。

ピーマンを縦に細切りにする。
※繊維に沿って縦に切ると、苦味を抑えられます。

豚肉を細切りにして、片栗粉を満遍なくまぶす。
※片栗粉でコーティングし、パサつきを防ぎつつ、味が絡むようにします。

Aを全て容器aに入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

常温のフライパンにオリーブオイル、おろし生姜を入れ、弱火で2分ほど炒める。
※火が強いと飛び跳ねます。

フライパンに豚肉を入れ、中火で5分ほど炒める。

フライパンにピーマン、たけのこを入れ、さらに中火で3分ほど炒める。

フライパンに合わせ調味料を入れ、中火のまま2分ほど味を馴染ませれば、出来上がり。