ヤリイカと新生姜のさっぱり和え

Name: ヤリイカと新生姜のさっぱり和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 10g; 寿司酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 小さじ1; ヤリイカ 1杯; 大葉 5枚

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

熱い日にちょっとさっぱりした1品！お酒のおつまみにも、麺類の箸休めにもなります
このレシピの生い立ち
イカをさっぱりといただきたくて＾＾

ヤリイカと新生姜のさっぱり和え

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

熱い日にちょっとさっぱりした1品！お酒のおつまみにも、麺類の箸休めにもなります
このレシピの生い立ち
イカをさっぱりといただきたくて＾＾

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材料

2人分

新生姜 10g
寿司酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
ヤリイカ 1杯
大葉 5枚

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作り方

1

新生姜を千切りにして、寿司酢につけて5分ほど置いておく
2

カット済みのヤリイカをサッと茹で、ザルに上げて水分を切り、熱いうちに1と、しょうゆとごま油で和える
3

全体の粗熱が取れたら千切りの大葉を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ヤリイカは火を通しすぎると固くなるので、茹で時間に気をつけてくださいね。いかが熱いうちに調味料と合わせることで、味の染み込みが良くなります。大葉は冷めてから混ぜた方が、変色しにくいです。

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つくれぽ

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Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

2022/05/14 02:32に公開

自宅で料理教室「happyGOHAN」を主宰。家庭料理研究家として活動し始めて30年ほど経ちます＾＾和洋中ジャンルを問わず、家庭で毎日作っても飽きない、楽しく作れるレシピを皆さまにご提案させていただいています。子供たちも巣立ち今は主人と2人ののんびり生活(^^)様々な経験から生まれたレシピをご紹介していきますね。豆腐マイスター認定講師・食育油揚げマイスター・NPO法人フォーラムアソシエ認定料理講師

このレシピのキーワード

大葉新しょうが

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