鶏胸肉に☆下味用の砂糖と塩をもみ込む。10分放置。

鍋にお湯を沸かす。お酒を少し入れる。大さじ1程度。
我が家は目分量で入れてます。

沸騰したら鶏肉を入れる。
お湯が再度沸いたら弱火にして5分、上下を返して5分。
ふたをして冷めるまで放置。

タレを作っておく。
長ネギはみじん切り、しょうがもみじん切り。お子様がいるときはしょうがを控えめに。

4をボールに入れ、◎のタレの材料を入れて混ぜる。

タレの仕上げにラー油を3プッシュ。お子様がいるときはごま油にすると良いと思います。

冷めた鶏肉をお好みの厚さに切って、タレをかけて完成。
今回はきゅうりをピーラーで薄くしたものを下に敷きました。