簡単!米粉入りビスケット

子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎
このレシピの生い立ち
我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!
簡単!米粉入りビスケット
子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎
このレシピの生い立ち
我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!
作り方
- 1
Aの材料を全て大きめのボウルに入れる。
私は玄米粉が好きでこのビスケットにも玄米粉を使っています。 - 2
真ん中に穴を開け、卵を割り入れる。
注)私はいつも倍量作るので卵が2個の写真です!) - 3
手で勢いよくグルリと円を描くように全体を混ぜ合わせる。ミルクを少しずつ足しながら手で捏ね、ひとまとめにする。
- 4
写真の様に生地が固まったら 捏ね台(大きめのまな板やバットでもok)
に移しよく捏ねる。 - 5
2〜3分よく捏ねたら、二本の棒に成形し均等に切れ目を入れてから 包丁などで切り分ける。
(分量通り作る場合は棒一本分) - 6
1つずつ高さ1cmほどの円形に成形してからデザインをつけていきます。
粘土の様にとても扱いやすい生地なのでお子様にも◎! - 7
お箸やフォーク、指やスタンプ…アイデア次第でデザインを楽しめます!
しっかり模様をつけたほうが焼き上がりが綺麗です。 - 8
175度に温めたオーブンで約20分。
表面がきつね色になるまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
扱いやすい生地は打ち粉無しでも成形が可能です。子どもたちと粘土作業のように楽しんで作れるおやつです。
ミルクの量を卵の大きさによって調整してください。
我が家はいつも2倍の量で、沢山つくってお友達にもプレゼントするのが娘のお楽しみです。
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