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簡単!米粉入りビスケット
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簡単!米粉入りビスケット-レシピのメイン写真

簡単!米粉入りビスケット

おやつのおと
おやつのおと @cook_40136524

子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎

このレシピの生い立ち
我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!

子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎

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我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!

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おやつのおと
おやつのおと @cook_40136524

子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎

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我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!

子どもと一緒に作れるおやつビスケット。
米粉入りで甘すぎず優しい味でおやつにぴったり!
グルテンが気になる方にも◎

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我が家のお婆ちゃんは中米出身。エルサルバドルでよく作られる家庭おやつだそうで Salpores de arroz と言います。砂糖の量をぐんと減らして、米粉を玄米粉にするとすごく美味しくてヘルシーなおやつになりました!

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材料

直径5cm 約28個分
  • A:
  • 米粉(玄米粉ver.が好きですが、もちろん米粉でも◎) 1カップ
  • 小麦粉 1/2カップ
  • きび砂糖 1/4カップ
  • 塩 (指を3本使ってひとつまみ) ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • ココナッツ油(バターやサラダ油でもok) 大さじ3
  • ***************
  • 卵 1個
  • 牛乳(他のミルクでもok) 大さじ3〜4
  • →ミルクの量は生地の硬さにによって調整。扱いやすい粘土の様な生地に。
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作り方

  1. 1

    Aの材料を全て大きめのボウルに入れる。
    私は玄米粉が好きでこのビスケットにも玄米粉を使っています。

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方1写真
  2. 2

    真ん中に穴を開け、卵を割り入れる。
    注)私はいつも倍量作るので卵が2個の写真です!)

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方2写真
  3. 3

    手で勢いよくグルリと円を描くように全体を混ぜ合わせる。ミルクを少しずつ足しながら手で捏ね、ひとまとめにする。

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方3写真
  4. 4

    写真の様に生地が固まったら 捏ね台(大きめのまな板やバットでもok)
    に移しよく捏ねる。

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方4写真
  5. 5

    2〜3分よく捏ねたら、二本の棒に成形し均等に切れ目を入れてから 包丁などで切り分ける。
    (分量通り作る場合は棒一本分)

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方5写真
  6. 6

    1つずつ高さ1cmほどの円形に成形してからデザインをつけていきます。
    粘土の様にとても扱いやすい生地なのでお子様にも◎!

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方6写真
  7. 7

    お箸やフォーク、指やスタンプ…アイデア次第でデザインを楽しめます!
    しっかり模様をつけたほうが焼き上がりが綺麗です。

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方7写真
  8. 8

    175度に温めたオーブンで約20分。
    表面がきつね色になるまで焼いたら完成です。

    • 簡単!米粉入りビスケット作り方8写真

コツ・ポイント

扱いやすい生地は打ち粉無しでも成形が可能です。子どもたちと粘土作業のように楽しんで作れるおやつです。
ミルクの量を卵の大きさによって調整してください。
我が家はいつも2倍の量で、沢山つくってお友達にもプレゼントするのが娘のお楽しみです。

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おやつのおと
おやつのおと @cook_40136524
2020/05/16 14:08に公開
簡単で身体に優しいレシピを研究中。育ち盛りの4人の子供たちと中米生まれG.Fのパパ、そしてマクロビ思考有りの自分を満足させるべく日々研究が続きます。カナダの田舎町で巻き寿司屋さん「Odori Kitchen 」を週一で営業中。こちらの生活の中で心に残る出来事をインスタとnoteに綴っています。→ インスタ“ Odori Kitchen “ note “おやつのおと“
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このレシピのキーワード

ビスケット 米粉 ココナッツ シナモン バター 牛乳 卵 小麦粉

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