梅シロップ
男だって簡単料理 @cook_40114376
なんと、ピンク色の梅シロップ（梅ジュース）です。使った梅はパープルクィーン。純リンゴ酢を入れて、スッキリ＆サッパリと。
このレシピの生い立ち
故郷の梅を使って作ってみたくなったので。無印良品の通販で購入。分量の王道は梅1ｋｇと氷砂糖1ｋｇだけです。純リンゴ酢を入れたのは、色々なネット情報を参考にして自分なりの分量100ｃｃに。
梅シロップ
なんと、ピンク色の梅シロップ（梅ジュース）です。使った梅はパープルクィーン。純リンゴ酢を入れて、スッキリ＆サッパリと。
このレシピの生い立ち
故郷の梅を使って作ってみたくなったので。無印良品の通販で購入。分量の王道は梅1ｋｇと氷砂糖1ｋｇだけです。純リンゴ酢を入れたのは、色々なネット情報を参考にして自分なりの分量100ｃｃに。
アプリでひらく作り方
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JA紀南でしか取り扱いのない小梅、パープルクィーンを使用。普通の梅でもOK。分量も同じ。
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- 2
保存ビンはきれいに洗い、熱湯消毒して乾かしておく。
梅は洗って水気をふき取り、竹串等でヘタを取る。 -
- 3
梅と氷砂糖をミルフィーユ状に交互に瓶に入れる。最後に純リンゴ酢を入れ、ふたを閉めて冷暗所に。
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- 4
２日経過の状態。優しく瓶を振りまわして攪拌させる。
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- 5
７日経過の状態。氷砂糖は完全に溶けた。毎日優しく攪拌。
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- 6
10日から2週間経過で美味しくいただける。炭酸水等で割って飲む。梅を取り出すかどうか、タイミング等は自由。
コツ・ポイント
純リンゴ酢を入れることで、さっぱり感がUPします。調理用リンゴ酢ではなく、「純」のリンゴ酢を使うこと。
氷砂糖をもう少し少なくして、純リンゴ酢の分量を増やしてもＯＫかと。
つくれぽ
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