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白酒蛤蠣義大利麵
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白酒蛤蠣義大利麵 的食譜成品照片

白酒蛤蠣義大利麵

Miya
Miya @cook_6830402

清爽的蒜香橄欖油和蛤蠣的鮮甜,非常簡樸風格的義大利麵,清爽的調味吃起來不膩口,最適合夏天裡享用。

清爽的蒜香橄欖油和蛤蠣的鮮甜,非常簡樸風格的義大利麵,清爽的調味吃起來不膩口,最適合夏天裡享用。

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白酒蛤蠣義大利麵

Miya
Miya @cook_6830402

清爽的蒜香橄欖油和蛤蠣的鮮甜,非常簡樸風格的義大利麵,清爽的調味吃起來不膩口,最適合夏天裡享用。

清爽的蒜香橄欖油和蛤蠣的鮮甜,非常簡樸風格的義大利麵,清爽的調味吃起來不膩口,最適合夏天裡享用。

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預備食材

30 分鐘
  • 食材
  • 義大利細麵 一把
  • 大蒜 4瓣
  • 辣椒 1根
  • 蛤蠣 半斤
  • 白酒 60CC
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    材料備妥,蘿勒或九層塔不一定要有。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮麵的動作很重要,3公升的水加30克的粗塩或20克的精塩,等水滾再放入麵,2-3分鐘先不要去攪動,利用試吃的方式看是否煮熟透麵條。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入2大匙橄欖油爆香蒜片和辣椒

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    再放入蛤蠣

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入白酒或米酒60cc左右。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入煮熟的麵條,加入2-3大匙的煮麵水來調味,不另外加調味料。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟6照片
  7. 7

    手中有九層塔或蘿勒可以放入一把加以提香。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟7照片
  8. 8

    盛盤~~一道鮮美清爽的白酒蛤蠣義大利麵就完成了。

    白酒蛤蠣義大利麵的食譜步驟8照片
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Miya
Miya @cook_6830402
發布於 2012年06月19日 22:50

留言 (2)

謝華堡
謝華堡 @cook_6834416
2012年11月27日 12:23
請問煮麵水可由高湯代替嗎??
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

白葡萄酒 蛤蜊 義大利麵

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