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基本の焼きナス
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基本の焼きナス-レシピのメイン写真

基本の焼きナス

ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089

とろとろジューシーなナスがたまりません。少しのコツで、意外と簡単に綺麗な焼きナスができます。
このレシピの生い立ち
ナスがお買い得だったので!

とろとろジューシーなナスがたまりません。少しのコツで、意外と簡単に綺麗な焼きナスができます。
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とろとろジューシーなナスがたまりません。少しのコツで、意外と簡単に綺麗な焼きナスができます。
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材料

2人分
  • ナス 3本
  • おろし生姜 好きなだけ
  • 鰹節 好きなだけ
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスのガク(へたのヒラヒラしているところ)を切り落とす。

    • 基本の焼きナス作り方1写真
  2. 2

    ナスの皮の縦方向に5本、浅く切れ目を入れる。皮が剥けやすくなります。

    • 基本の焼きナス作り方2写真
  3. 3

    ナスのおしりからヘタに向かって爪楊枝を刺し、皮が爆発しないよう蒸気を逃す穴をあける。

  4. 4

    魚焼きグリルで、表と裏を5分ずつ焼く。(両面の皮が黒く焦げて、中はジャワっとしてそうな感じになったらOK)

  5. 5

    皮を剥く。手でも剥けるが、爪楊枝を皮の下に刺してスライドさせても剥ける。

    • 基本の焼きナス作り方5写真
  6. 6

    すりおろし生姜と鰹節と醤油をかけたら完成。

コツ・ポイント

切れ目を入れてから焼くと皮剥きが簡単です。

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ぷちまっちょ
ぷちまっちょ @cook_40190089
2022/07/07 21:27に公開
らくうま料理研究家。簡単・ヘルシーだけどボリューミーがモットー。夫と息子(0歳)の3人家族。がっつり系が好きな万年ダイエッターの夫のため、ヘルシーだけどボリュームのある簡単料理を日々模索。
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このレシピのキーワード

焼きなす なす かつお節

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