鍋に玉子を入れて水を隠れるくらい入れ10分茹でる。

10分たったら水を流しながら冷ます。
冷めたら殻を剥く

醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れた漬け汁に一日漬け込めば完成です。