茄子とピーマンの簡単じゃこ炒め
ひとみざくら @cook_40355693
父が育てた茄子、安かったピーマン、そして娘に食べて貰えなかったちりめんじゃこで(笑)
このレシピの生い立ち
どの材料が多くても少なくても、ちょっと炒めすぎてもそうでなくても、それなりに美味しくできるだろうと思って投稿してみました。
茄子とピーマンの簡単じゃこ炒め
父が育てた茄子、安かったピーマン、そして娘に食べて貰えなかったちりめんじゃこで(笑)
このレシピの生い立ち
どの材料が多くても少なくても、ちょっと炒めすぎてもそうでなくても、それなりに美味しくできるだろうと思って投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めのゴマ油を入れて中火。
ちりめんじゃこをバサッと投入。
ときどき炒めつつ、工程を進めます。 - 2
茄子を一口大（気持ち小さめ）、ピーマンを太目の細切り（お好みで）に切ります。
- 3
茄子のアクが気になる方は水にさらしてください。
最近の野菜ってアクがキツくない気がするので私はその日の気分です(笑) - 4
ちりめんじゃこがお好みの感じになったら茄子を投入。
ゴマ油が足りなさそうな場合は足します。 - 5
茄子がちょっとふにゃっとしてきたら、ピーマンを投入。
- 6
野菜がお好みの感じになったら醤油を鍋肌に垂らし、混ぜたら完成です♪
コツ・ポイント
わたしの作り方はちりめんじゃこが結構放ったらかしなので、心配な場合は先に野菜を切ってください。茄子のアクが気になる方も先に野菜をカットです(o^^o)
つくれぽ
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