米粉のキャロットケーキ
小麦粉を使わない、ヘルシーなケーキです
このレシピの生い立ち
小麦粉が気になる方のために、ヘルシーなケーキを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
- 2
くるみは荒く刻んでおく。(ローストしていないクルミは、オーブン120°で30分加熱してから刻む)
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- 3
ニンジンは、すりおろしておく
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- 4
⚪を合わせて振るっておく
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- 5
型にオーブンシートを敷いておく
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- 6
オーブンは、180°に予熱する
- 7
〈生地〉
- 8
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐす。きび砂糖を振るい入れ混ぜる。塩、米油を順に加えてつど混ぜ合わせる
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- 9
ニンジンを加え混ぜる
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- 10
⚪を加え、ゴムベラで混ぜる
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- 11
くるみとレーズンを加え混ぜる
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- 12
混ざったら、型に流し入れる。とんとんと数回机に落として浮いてきた気泡をゴムベラでつぶす
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- 13
〈焼く〉
- 14
180°のオーブンで約40分焼く
- 15
焼き上がったらオーブンから出し、そのまま冷ます
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- 16
〈チーズフロスティング〉
- 17
常温に戻したクリームチーズに粉砂糖をふるいながら入れてゴムベラで混ぜる。最後にレモン汁を加え混ぜる
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- 18
クッキングシートをつけたまま、冷めたケーキの表面に塗る
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- 19
すぐに食べられますが、型に戻して冷蔵庫で30分程冷やすとカットしやすい
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- 20
好きな形にカットして召し上がれ！
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コツ・ポイント
混ぜるだけで、簡単にできます
冷蔵庫で3日保存できます
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