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よだれ鶏
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よだれ鶏-レシピのメイン写真

よだれ鶏

もずくうどん
もずくうどん @cook_40139759

花椒が効いて美味しいです。
すりごま(黒)がなければ白胡麻のすりごまでも。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏が食べたくて

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すりごま(黒)がなければ白胡麻のすりごまでも。
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すりごま(黒)がなければ白胡麻のすりごまでも。
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材料

  • サラダチキン 2つ
  • 花椒(粒) 大さじ2
  • ★調味料
  •  砂糖 大さじ2
  •  すりごま(黒) 大さじ2
  •  みそ 大さじ1
  •  黒酢 大さじ4
  •  醤油 大さじ3
  •  ごま油 大さじ3
  •  おろしニンニク 大さじ1
  •  おろし生姜 大さじ1
  •  ラー油 適量
  • ラー油 仕上げ用
  • もやし または レタス 適量
  • ナッツ 適量
  • ネギ 一本
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作り方

  1. 1

    花椒をフライパンに入れて火で炙る。焦げないように。
    調味料で使うので大きめのフライパンで。

    • よだれ鶏作り方1写真
  2. 2

    1を冷まし、綿棒で軽く潰す。

    • よだれ鶏作り方2写真
  3. 3

    調味料を1で使ったフライパンにいれる。火にかけて一煮立ちさせる。

    • よだれ鶏作り方3写真
  4. 4

    3に2の花椒を追加してさらに一煮立ち。冷ましてタレは完成。

    • よだれ鶏作り方4写真
  5. 5

    サラダチキンを切る。野菜を皿に盛り(もやしの場合、茹でる)サラダチキンをのせる。

  6. 6

    砕いたナッツ(なくても良い)、ネギを5にのせる。

  7. 7

    タレをかけて完成。

    • よだれ鶏作り方7写真
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もずくうどん
もずくうどん @cook_40139759
2022/08/13 11:03に公開
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このレシピのキーワード

よだれどり ねぎ もやし ナッツ レタス 味噌 花椒

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