よだれ鶏

もずくうどん
もずくうどん @cook_40139759

花椒が効いて美味しいです。
すりごま（黒）がなければ白胡麻のすりごまでも。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏が食べたくて

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花椒が効いて美味しいです。
すりごま（黒）がなければ白胡麻のすりごまでも。
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材料

  1. サラダチキン 2つ
  2. 花椒（粒） 大さじ2
  3. ★調味料
  4. 　砂糖 大さじ2
  5. 　すりごま（黒） 大さじ2
  6. 　みそ 大さじ1
  7. 　黒酢 大さじ4
  8. 　醤油 大さじ3
  9. 　ごま油 大さじ3
  10. 　おろしニンニク 大さじ1
  11. 　おろし生姜 大さじ1
  12. 　ラー油 適量
  13. ラー油 仕上げ用
  14. もやし　または　レタス 適量
  15. ナッツ 適量
  16. ネギ 一本

作り方

  1. 1

    花椒をフライパンに入れて火で炙る。焦げないように。
    調味料で使うので大きめのフライパンで。

  2. 2

    １を冷まし、綿棒で軽く潰す。

  3. 3

    調味料を1で使ったフライパンにいれる。火にかけて一煮立ちさせる。

  4. 4

    ３に2の花椒を追加してさらに一煮立ち。冷ましてタレは完成。

  5. 5

    サラダチキンを切る。野菜を皿に盛り（もやしの場合、茹でる）サラダチキンをのせる。

  6. 6

    砕いたナッツ（なくても良い）、ネギを５にのせる。

  7. 7

    タレをかけて完成。
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