ふわとろをおうちで！ZEPPIN☆親子丼
出汁の味がやさしくて、卵はふわふわとろとろな親子丼。家族からは、「外で食べたら2700円はするね！」と好評ですよ〜。
このレシピの生い立ち
我が家の定番ZEPPINの1つです♪
簡単なようで、難しい？いや、ほんとに簡単なんでぜひ試してみてください！
ふわとろをおうちで！ZEPPIN☆親子丼
出汁の味がやさしくて、卵はふわふわとろとろな親子丼。家族からは、「外で食べたら2700円はするね！」と好評ですよ〜。
このレシピの生い立ち
我が家の定番ZEPPINの1つです♪
簡単なようで、難しい？いや、ほんとに簡単なんでぜひ試してみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、エリンギを2cm角に切る。
- 2
下味をつけた鶏むね肉を用意する。このレシピのオイスターソースを醤油に置き換えて作ってねっ（ID:20895248）
- 3
玉ねぎを、電子レンジで2分ほど加熱する。
- 4
フライパンに、出汁100cc、玉ねぎ、エリンギ、★を加えて、弱火で加熱する。（写真では出汁キューブです！）
-
- 5
出汁キューブの作り方はこちら。ID: 20918959
- 6
ボールに卵を割って、塩こしょうをひとつまみ入れる。白身をほぐすように溶く。黄身は4-5回まぜる程度でok。
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- 7
フライパン全体がぐつぐつしてきたら、鶏むね肉を加える。お肉の各面を焼くように、動かす。
-
- 8
お肉の全面に火を通せたらできたら、フタをして、4分ほど加熱を続ける。
- 9
お肉を端に寄せ、玉ねぎとエリンギに醤油大さじ2をかけて、まぜる。
- 10
玉ねぎとエリンギの色が均一になってきたら、フライパン全体に玉ねぎ、エリンギを行き渡らせ、鶏むね肉もバラけさせる。
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- 11
手順4の卵を半分ほど加える。このとき、主に白身がフライパンに入るようにする。
-
- 12
30秒ほど弱火で加熱したら、残りの卵を回し入れる。フタをして、30秒程度たったら、火を止める。
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- 13
3分ほど立ったら完成！
- 14
食べたいだけ丼にお米をよそって、上から掛けて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
卵の混ぜ方、醤油を入れるタイミング、卵を入れる前のフライパンの玉ねぎエリンギ鶏むね肉の配置、卵への加熱方法がポイントになります。手順を間違えないように、手早く調理しましょう〜。
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