油揚にお湯をかけ、アク抜きする。二等分にし、袋型に開く。

水、醤油、みりん、砂糖をよく混ぜ、1をひたす。そのままレンジで加熱する。（500w 3分）

鶏肉を挽く。鶏ひき肉、醤油、砂糖、みりん、生姜を火にかけ、水分が飛ぶまで混ぜながら炒める。
（強火　8分程度）

色が変わってきたら弱火にし、残りの水分を飛ばす。（2分程度）

ボウルに卵、だしの素、塩、みりんを入れ、よく混ぜる。そのままレンジで加熱する。（500w 1分半）

5をほぐす。

ほうれん草を水にさらして、アク抜きする。茹でて水気を切り、お好みで味をつける。

いなりにご飯を入れ、鶏そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草を乗せて完成。