玄米3号は軽く洗い、ザルにあげておく。

圧力鍋に１の玄米と水３と２分の１カップ(700ml)を入れ、雑穀米60gと水120mlを追加していれる。

圧力鍋を高圧で20分加熱。ピンが完全に上がるまでは火は強火。完全にあがったら、火は弱火に。

20分後、火を止めて自然放置。

圧が完全にに下がったら蓋をあけて、軽く混ぜ合わせます。