アボガドの刺身
マグロのトロの様な濃厚な味わいが、楽しめます。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
右の写真の様に、タネに着くまで包丁を刺す。（分かりにくいですが、真ん中に刺してます）
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- 2
包丁を刺したままアボガドを一周させ、切れ目にそりひねる（写真参考）
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- 3
そのまま、二つに分ける。
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- 4
タネに包丁を刺し、そのままひねりタネを取る。
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- 5
タネを取ったアボガドに写真の様にスプーンを刺す。
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- 6
スプーンをアボガドの皮に、そりながら身と皮に分ける（二つ共）
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- 7
身を、一口大に切っていく（二つ共）
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- 8
一つの皮に7をのせる。
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- 9
わさび醤油を作る。
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- 10
もう一つの皮に、わさび醤油を入れる。
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- 11
器にサラダを敷き8と10をのせ完成。
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コツ・ポイント
アボガドは、握って少し柔らかいものが美味しいと、思います。
つくれぽ
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