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贅沢に♡エッグベネディクト-レシピのメイン写真

贅沢に♡エッグベネディクト

BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563

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材料

1人分
  • イングリッシュマフィン 1枚
  • ベーコン 1枚
  • ■ポーチドエッグ
  • 卵 1個
  • 水 500cc
  • 酢 大さじ1
  • ■オランデーズソース
  • 卵黄 1個分
  • 水 大さじ1
  • バター 10g
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 少々
  • 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ソースは卵黄に水を入れ湯煎にかけ、4分位混ぜ合わせ、固まってきたらバターを少しずつ入れ、塩こしょうします。

    • 贅沢に♡エッグベネディクト作り方1写真
  2. 2

    鍋の水を沸騰させ、酢を加え、箸をかき回し対流をつくり、渦の真ん中に卵を割り入れ2分加熱します。水にとり、水気を切ります。

    • 贅沢に♡エッグベネディクト作り方2写真
  3. 3

    イングリッシュマフィンとベーコンをトースターで5分焼きます。

    • 贅沢に♡エッグベネディクト作り方3写真
  4. 4

    トーストしたイングリッシュマフィンを重ね、ベーコン、ポーチドエッグをのせ、オランデーソースをかけたら出来上がり♪

    • 贅沢に♡エッグベネディクト作り方4写真

コツ・ポイント

卵黄が固まり始める温度の65〜70度より少し高い温度で湯煎すると、とろりとしたソースがきれいに仕上がります。

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BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563
2020/07/11 23:14に公開
♡いいね や つくれぽ 有難うございます。とっても嬉しいです。料理は好きです。毎日となるとちょっと面倒ですが、皆さんから頂いた投稿が、料理を頑張るモチベーションにつながっています。
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このレシピのキーワード

エッグベネディクト ベーコン バター 卵 卵黄

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