ジャガイモの皮を剥き芽を丁寧に取り除き、適当に一口サイズ位にカットして電子レンジ600w5分を2回かけ柔らかくなれば出す

熱いうちにバター15g程を入れて(カットして入れると大抵多くなる。今回は19g)少し放置し溶けてきたらマッシャーで潰す。

全体的に潰れたら、生クリームとアーモンドミルクを入れ更に潰す。(生クリームだけも◎。アーモンドなど適当に合わせて65g)

よく潰し混ぜたらヘラに変えて、塩を加えて「このままでも美味しいけれど少しだけ塩気の濃いマッシュポテト」にする。

「少しだけ塩気の強い美味しいマッシュポテト」が出来たら、片栗粉を85g加えてよく混ぜる。

粉気が無くなってまとまったら、チーズの包装を全部剥がしたりしてチーズの量を揃えて皿に並べ、包む準備をする。

今回はたまたま残っていたキリのクリームチーズ7個をそれぞれ半分に割って並べました。何個でも大きさもお好みで。

フライパンに油をしき「片栗粉入りマッシュポテト」を手のひらに乗せ平らにしチーズをのせてお好みの形に包んだものを並べる。

押して薄くするとカリカリ部分が増えます。蓋をしてたまに水気を取りながら始めは中火で、ひっくり返し始めてからは弱火で焼く。

一度に全部は焼き切れないのと、チーズが足りない事もあるので、残ったものは好みで成形してそのまま焼いたりもします。