きんぴらゴボウのトマトケチャップ味

きんぴらゴボウのトマトケチャップ味-レシピのメイン写真

きんぴらゴボウのトマトケチャップ味

☆くのいち @cook_40355006

洋風と和風のきんぴらゴボウ。
このレシピの生い立ち
ゴボウにケチャップは？と、思いきって作りました。ケチャップ意外な組み合わせですが、美味しかったです。小腹が減ったり、おつまみに‥作りおきするので、ちょっと多めに作りました。

洋風と和風のきんぴらゴボウ。
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ゴボウにケチャップは？と、思いきって作りました。ケチャップ意外な組み合わせですが、美味しかったです。小腹が減ったり、おつまみに‥作りおきするので、ちょっと多めに作りました。

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☆くのいち @cook_40355006

洋風と和風のきんぴらゴボウ。
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ゴボウにケチャップは？と、思いきって作りました。ケチャップ意外な組み合わせですが、美味しかったです。小腹が減ったり、おつまみに‥作りおきするので、ちょっと多めに作りました。

洋風と和風のきんぴらゴボウ。
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ゴボウにケチャップは？と、思いきって作りました。ケチャップ意外な組み合わせですが、美味しかったです。小腹が減ったり、おつまみに‥作りおきするので、ちょっと多めに作りました。

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材料

3〜4人

ゴボウ 4本
人参 1本
サラダ油適量
◯砂糖大さじ半分
◯顆粒だし小さじ1
⭐︎ソース(中濃タイプ) 大さじ2
⭐︎トマトケチャップ大さじ2
⭐︎醤油小さじ3分の1
⭐︎味噌小さじ3分の1
⭐︎料理酒 300cc
⭐︎砂糖大さじ半分
⭐︎みりん大さじ1
水 400cc

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作り方

1
➀フライパンか鍋にサラダ油を入れてゴボウと人参しんなりするまで炒めます。
2

➁しんなりしたら、水2カップ（400cc)入れて、沸騰したら○印顆粒だし○印砂糖大さじ半分入れて10分煮ます
3
➂ごぼうが柔らかくなりだしたら、⭐︎印の調味料をいれます
4
➂蓋をして、さらに、10分弱火で煮ます。ゴボウが柔らかくなったら、煮汁が少し残るぐらいまで煮つめて完成です。

コツ・ポイント

水分ひたひたの炒め煮です。ひと手間ですが、沸騰したら、最初に砂糖大さじ半分と顆粒だしだけで先に煮て、ゴボウがやわらかくなったら、その他の調味料を入れて煮ます。

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☆くのいち @cook_40355006

2022/09/24 02:29に公開

♠︎更年期です。いろいろな症状があり辛い時があります。濃い味が苦手になりつつあります。そんなに薄味でも美味しくないので、ちょうどいい味つけの料理を作りたいと勉強中です。ご覧いただきましてありがとうございます

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒味噌ケチャップ

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