のび〜る簡単★ベーコンポンデケージョ
maako☆ @cook_40129744
作る工程は本格ですが材料は超シンプル！
ベーコン入りなので塩もいりません！
粉チーズなしでコスパも◎
大好評のレシピです
このレシピの生い立ち
他のレシピも色々試しましたがずっしりみっちり餅みたいな仕上がりに...
膨らむけどモチっと伸びる！を目指して
長年の感でこの配合にしたらうまくいきました(^.^)笑
のび〜る簡単★ベーコンポンデケージョ
作る工程は本格ですが材料は超シンプル！
ベーコン入りなので塩もいりません！
粉チーズなしでコスパも◎
大好評のレシピです
このレシピの生い立ち
他のレシピも色々試しましたがずっしりみっちり餅みたいな仕上がりに...
膨らむけどモチっと伸びる！を目指して
長年の感でこの配合にしたらうまくいきました(^.^)笑
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- 1
下準備
タピオカ粉をボウルに入れる
ベーコンを細かく刻みカリカリに炒める
チーズを細かく刻む
オーブンを２００°に予熱 - 2
牛乳とオリーブオイルオイルを小鍋に入れ火にかけ沸騰直前まで温める。
- 3
タピオカ粉に２を一気に流し入れ
手早く混ぜ、出来るだけ熱いうちに
手で捏ねて伸ばす。※餅状になればベスト。火傷注意！ - 4
３に溶いた卵を少しずつ加え、都度練り混ぜる。少しベタつくようになればOK。
- 5
４に炒めたベーコン、チーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
- 6
手にオリーブオイルを塗り丸く成形し、
クッキングシートを敷いた天板に並べる。（油を塗ったアルミ箔でもOK） - 7
200°で予熱しておいたオーブンで5〜6分、170°に温度を下げて10〜13分焼く。
- 8
断面がこんな感じ。
しっかり空洞ができて膨らんでいます。 -
- 9
作って1時間後でこの伸びです。
-
コツ・ポイント
3の工程で熱いの多少我慢して手早く
しっかり餅状になるまで練ることです！
うまくいくとよく伸びる滑らな生地になります。
卵を入れる工程ではベタついても大丈夫です。
(ドロドロはNG)
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