ナスとキュウリのしば漬け

ナスとキュウリのしば漬け-レシピのメイン写真

ナスとキュウリのしば漬け

ひぃろchan @cook_40301694

我が家の夏の定番漬物です。
真夏は塩と米酢を少し増やして作ります。
このレシピの生い立ち
安い野菜を大量買いした時に、あっさり漬物を作ろうと思いました。

我が家の夏の定番漬物です。
真夏は塩と米酢を少し増やして作ります。
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安い野菜を大量買いした時に、あっさり漬物を作ろうと思いました。

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ひぃろchan @cook_40301694

我が家の夏の定番漬物です。
真夏は塩と米酢を少し増やして作ります。
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安い野菜を大量買いした時に、あっさり漬物を作ろうと思いました。

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真夏は塩と米酢を少し増やして作ります。
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材料

ナス４本
キュウリ４本
ミョウガ４～５本
塩小さじ２
米酢大さじ２
しば漬け７０～１００ｇ(市販のもの１袋)

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作り方

1

ナスは縦８つ割りにして長さを半分に、キュウリは長さ３～４cmの縦４つ割、ミョウガは縦半分にして縦みじん切りにする
2
①に塩をかける
3

重しを乗せて半日くらい置き、水分を出す（出た水分は捨てる）
4

米酢かける
5

みじん切りにしたしば漬けを入れ、全体的にかき混ぜる

コツ・ポイント

③は途中で１〜２回、水分を捨てた方が出来上がりのナスの色が綺麗な気がします

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ひぃろchan

ひぃろchan @cook_40301694

2020/07/26 11:33に公開

色気より食い気なんで１人前の量が多いかもです。料理下手な自分のための記録用レシピにつきご容赦を！

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このレシピのキーワード

しば漬けなすみょうがキュウリ

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