放っておくだけ、サラダチキン

放っておくだけ、サラダチキン-レシピのメイン写真

放っておくだけ、サラダチキン

クック0M83M2☆ @cook_40117093

パッサパサになりません
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色んなレシピが載ってますが火が通ってなかったり、パサパサだったり。
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材料

胸肉 1枚
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1
油小さじ2
ハーブ味の場合はクレイジーソルト適量

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作り方

1
皮と脂を取った胸肉を袋にイン！
調味料を入れて揉み、空気を抜いて袋を閉じます。
2

このまま常温で漬け込み肉の温度を下げます。お鍋にたっぷり、お肉を入れても溢れない程度のお湯を沸かします。ボコボコするまで
3

お湯が沸いたら火を止め
お肉を袋ごと入れ蓋をして放置。
4

お湯が冷めたらそのまま冷蔵庫へ。
出来上がりです。
5

3リットル弱入る鍋で胸肉2枚できます。
もちろん、1枚でも大丈夫です！

コツ・ポイント

いつもはお鍋の水が冷たくなるまで放置します。が、お急ぎの時は1時間で多分、火が通ってます。お鍋に入れる前に肉の温度を常温にするのがコツ！失敗した事ないですw

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クック0M83M2☆

クック0M83M2☆ @cook_40117093

2024/01/20 12:10に公開

このレシピのキーワード

サラダチキンハーブ鶏胸肉

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