絹ごし豆腐は手でつぶし、ゴーヤは１ｃｍ幅にきる

鍋にごま油をいれ、薄切りにしたニンニクをいれて香りがオイルにうつったら
手羽元をいれて焼き目をつけ、そのあと豚肉を入れる

軽くいたまったら、ゴーヤを入れて天日塩を一つまみ入れ、炒める

水をいれて、もち麦をいれ、味噌以外の調味料を入れる

沸騰したら、豆腐をいれ、軽く煮て、火をとめ、味噌を入れて完成。