米粉、冷たいバター、粉砂糖をボウルに入れ、バターを粉の中でカードを使い細かく刻む。

手で揉むようにしてバターと粉をサラサラの状態にしてコンデンスミルクを加え、力を入れて握るように生地をまとめる。

1.5㎝の厚さに伸ばし、1.5㎝×5cmくらいにカットする。

160℃に予熱したオーブンで15～20分、軽く色づくまで焼く。崩れ易いので冷めるまでそのまま置いておく。