Rebus mie sawi hijau dengan air mendidih, lalu perciki dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam untuk menghilangkan tepung dari adonan mie mentah tadi. Tiriskan.

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan telur, lalu buat orak arik.

Masukkan mie sawi hijau, lalu masukkan juga daun bawang, sawi hijau, wortel dan kacang merah. Aduk hingga tercampur rata.

Bubuhkan garam, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan minyak wijen, lalu aduk terus hingga tercampur semua.

Sajikan hangat.