鶏モモ肉は一口大にカットして、おろし生姜、醤油、酒を絡めておきます。これは前夜に。

まだまだあります。頂き物の十六ささげ。こちらは色よく茹でて、だし醤油でお浸しに。

茄子はレンチン。
市販の甘味噌と白ごまをトッピング。

下味を付けた鶏肉に片栗粉をもみ込みます。
粉っぽさを無くした方が揚げ油の汚れを防げます。
色よく揚げて下さいね。