鍋にお湯を沸かし、ネギの青い部分と豚バラ軟骨を入れて5分煮る。お湯を切って豚バラ軟骨は流水で洗う。

大根は大きめの乱切り、薬味ネギは小口切りにする。

圧力鍋に★の調味料と豚バラ軟骨、大根をいれて圧力をかけて20分煮込む。

20分経過したら火を消して自然に圧力が戻るまで放置する。圧力が戻ったら味見をして★の調味料で調整する。

器に盛り付けて、薬味ネギ、カラシを添えて完成。