十分に熱したフライパンで油をひかずに、豚バラブロックを焼く。全面にこんがりと焼き目を付ける。

お好みの厚さに切って深めの鍋に並べる。★を入れて落し蓋をし、強火で煮込む。

沸騰してきたら弱火〜中火にして更に煮込む。脂が浮いてきたらクッキングペーパーで吸って、取り除く。

別の鍋で茹で卵を作り、③に入れる。鍋の水分が4分の1くらい減るまで煮込んだら完成！