新じゃが芋は皮付きのままよく洗い、小さめなら半分、少し大きめなら3つくらいの輪切りにする。耐熱容器に入れ少し水を加える。

1にラップをかぶせ、レンジで5分加熱。竹串を刺してスッと通る位になるまで必要なら加熱時間を足して下さい。

フライパンに油を引いて中火で加熱。2のじゃがいもの切り口を下にして焼き色をつける。輪切りのものは両面焼く。皿に取り出す。

3のフライパンに少し油を足し、玉ねぎを投入。透き通ってきたらソーセージを加えてこんがり焼く。

4にじゃがいもを戻し入れ、さっと火を通して塩胡椒で調味したら出来上がり。
お好みでパセリを振っても。