Steak Tempe Saus Lada Hitam

Name: Steak Tempe Saus Lada Hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Tempe bungkus daun; secukupnya Ayam giling (untuk resep ini saya buat dengan memblender ayam goreng yang sudah jadi); 1 butir Telur ayam; 2 siung Bawang putih (gerus halus); 6 biji Cabai rawit (haluskan); 1 batang Seledri (cincang); secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir; 1 buah Bawang bombai (cincang); 1 sdm Tepung terigu; 1 sdm Merica (gerus kasar); 150 ml Air matang; 1 sdm Kecap manis; 1 sdm Saus tomat; setengah bungkus Kaldu bubuk rasa ayam; secukupnya Gula pasir

Anita @anitanita

salatiga

Setelah sekian lama gagal bikin steak tempe (udah tiga kali percobaan) dari yang luarnya mateng dalemnya mentah, yang rasanya aneh, padahal udah merasa melakukan step by step dengan baik dan benar, akhirnya berhasil juga. Terinspirasi dari buku Masakan Olahan dari Tahu dan Tempe terbitan Cempaka Putih yang minjem di perpustakaan kota, akhirnya steak tempe ke-empat ini berhasil juga. :D

Lebih banyak

Steak Tempe Saus Lada Hitam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

3 buahTempe bungkus daun
secukupnya Ayam giling (untuk resep ini saya buat dengan memblender ayam goreng yang sudah jadi)
1 butirTelur ayam
2 siungBawang putih (gerus halus)
6 bijiCabai rawit (haluskan)
1 batangSeledri (cincang)
secukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir
Bahan saus
1 buahBawang bombai (cincang)
1 sdmTepung terigu
1 sdmMerica (gerus kasar)
150 mlAir matang
1 sdmKecap manis
1 sdmSaus tomat
setengah bungkusKaldu bubuk rasa ayam
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumbuk tempe sampai lembut, campur dengan bahan steak kecuali telur, kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
2

Kocok telur terlebih dahulu di wadah terpisah, nah bumbui kocokan telur dengan kaldu bubuk, garam, gula pasir. Tuang sedikit demi sedikit, aduk, jika kurang kalis tuang lagi sampai adonan kalis (supaya mudah dibalik nanti saat menggoreng)
3

Siapkan teflon, panaskan margarin, letakkan adonan sebanyak selera, terus pipihkan di penggorengan dengan menekan-nekan dengan sendok, goreng sampai coklat agak gosong – taruh ke piring saji – ulangi sampai adonan habis
4

Saatnya membuat saus. Tumis bawang bombai dan tepung sampai harum, baru setelah itu masukkan semua bumbu saus, tambahkan air. Aduk sampai mendidih, siramkan saus panas ke atas steak.