強力粉と砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ合わせる。

水をちょい熱（約５０度）に温めて１の中にイッキに入れる。最初は200cc入れて様子を見ても。

べたつくのがなくなりまとまって来るまで軽く混ぜ、ボールのなかに２０回たたきつけて。神経質にならなくてもまとまったらOK

さらにオリーブオイルを20cc入れてまとまるまでこねる

一時間程度、倍に膨らむまでラップをしてパネルヒーターの上へ

１時間後、ガス抜きして１５分濡れ布巾をかけて休ませる。

形をドーナツ状に成形して、オーブンシートに乗せてさらにボールを被せて乾燥を防ぎながら２次発酵のためパネルヒーターの上に。

倍に膨れるだいたい４５分程度待ちます。
あとはクリームチーズ、角切りのチェダーチーズを真ん中にとろけるチーズを飾る

１８０度のオーブンで２０分程度こんがりするまで焼く。