豚バラ肉をまな板の上に開いて並べる。大葉を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。

豚バラ肉に塩こしょうをする。

チーズと大葉を置く。

片栗粉をまんべんなくふり、手前からチーズか隠れるように、丁寧に巻いていく。

巻き終わりが下になるようにして、下に広げた豚バラにも同じように、塩こしょうをふる。

スライスチーズのみのせる。
片栗粉をまんべんなくふるう。

４と同じように手前から巻いていく。巻き終わったら、塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

山芋を5mmくらいにスライスして、岩塩をふる。

両面に片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、山芋を両面カリッと焼き、豚バラ肉は、転がしながら、火を通す。

山芋は、先にお皿に取る。

豚バラ肉をカリカリになるまでころがし、火を通す。

まな板の上にクッキングシートをひき、食べやすい大きさにカットする。ここで、中心部に火が通ってなくても大丈夫です。

先程のフライパンにもどし、チーズが溶けて、カリッカリになるまでよく焼く。

山芋の上にのせて、周りにかいわれ大根を飾って完成♡