チキンソテーの塩麹ケッカソース添え
Superlittleboo @cook_40036220
バジルの爽やかな風味とにんにくのパンチ、塩麹の奥行きのある旨味でいつものソテーがグレードアップ★
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
ブルスケッタ用に作ったソースを活用★
シンプルなチキンソテーが美味しく変身♥
化学調味料など一切使わず、レストラン気分を味わって下さい♪
チキンソテーの塩麹ケッカソース添え
バジルの爽やかな風味とにんにくのパンチ、塩麹の奥行きのある旨味でいつものソテーがグレードアップ★
発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
ブルスケッタ用に作ったソースを活用★
シンプルなチキンソテーが美味しく変身♥
化学調味料など一切使わず、レストラン気分を味わって下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
素材の味で勝負するので、材料はなるべく新鮮なものを選んでください。
-
- 2
トマトは粗く賽の目切り。
バジルとにんにくは微塵切り -
- 3
②にオリーブオイルと塩麹を加え、ざっくり混ぜておく
-
- 4
鶏肉は余分な脂身を取り除き、塩胡椒で下味を付け、小麦粉をはたく。
中火に熱したフライパンで皮目を下にして焼く -
- 5
片面3-4分でキツネ色になったら裏返して、もう2-3分焼く
（今回は皮無しタイプで作りました） -
- 6
焼き上がったら皿に盛付け、③の結果ソースを上から掛けて出来上がり～♥
-
コツ・ポイント
素材の味がそのまま反映されるので、野菜は新鮮なもの、調味料は良質のものを使って下さい✿
ちなみに我が家の塩麹は自家製（塩分14％）、ピンク岩塩で作ってます★
つくれぽ
なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく～随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします～アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21233933
