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タンバムのスンドゥブチゲ風
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タンバムのスンドゥブチゲ風-レシピのメイン写真

タンバムのスンドゥブチゲ風

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

韓国ドラマ再現レシピ♪
タンバムに行った気分でスンドゥブチゲを食す!
手に入る物で簡単に、それなりに出来ちゃいます♡
このレシピの生い立ち
韓国ドラマに出てくる食べたいなぁ…と思うものを
簡単にできるように再現しています。

韓国ドラマ再現レシピ♪
タンバムに行った気分でスンドゥブチゲを食す!
手に入る物で簡単に、それなりに出来ちゃいます♡
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韓国ドラマに出てくる食べたいなぁ…と思うものを
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タンバムのスンドゥブチゲ風

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

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タンバムに行った気分でスンドゥブチゲを食す!
手に入る物で簡単に、それなりに出来ちゃいます♡
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材料

2人分
  • 牛肉バラ 70〜80g
  • ニラ 1/3束
  • 長ネギ(青いところでも大丈夫) 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 大1かけ
  • 生姜 大1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • あさり水煮缶 1つ
  • 卵 2個
  • ★調味料
  • コチュジャン 大さじ1強
  • 豆板醤 大さじ1/2〜1
  • 水 500cc
  • ダシダ 小さじ1〜2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラは5㎝ほど、長ネギは斜め切り、玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はすりおろす。お肉は食べやすい大きさに。

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方1写真
  2. 2

    ごま油で、にんにく生姜を炒め(やや弱火)、コチュジャン、豆板醤も一緒に炒め香りを出す。そのあとお肉もさっと炒める。

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方2写真
  3. 3

    水、ダシダ、醤油、酒、野菜をいれ柔らかくなるまで煮込む。あさりも水をきり入れる。

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方3写真
  4. 4

    ひと煮立ちしたら、豆腐をすくいながらいれて、少し煮込む。

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方4写真
  5. 5

    お好みで卵を落として白身が少し固まったら出来上がり。

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方5写真
  6. 6

    盛り付けます

    • タンバムのスンドゥブチゲ風作り方6写真

コツ・ポイント

簡単にできるようにレシピ化しました。
韓国の粉唐辛子が手に入りにくいので、代用として豆板醤を使っています。
十分美味しいです。

辛さは豆板醤で調整してください。
濃さはダシダで調整してください。
豚肉に替えてもキムチを入れてもいいですよ。

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2020/10/16 13:52に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ ニラ にんにく 卵 酒 コチュジャン 絹ごし豆腐 玉ねぎ しょうが あさりのむき身 牛バラ肉 長ネギ

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