玉ねぎを薄くスライスする。

油を敷いたフライパンで透明になるまで①を炒める。

②に水とお麩を加えて沸騰させる。

めんつゆと砂糖を加え軽く煮込む。

溶き卵を加えて卵が固まったら完成。