栗ごはん-レシピのメイン写真

栗ごはん

のりぞう22 @cook_40322226

栗を剥くのがちょっと大変ですが、大変なのはそこだけです。秋の味覚をほっこりと♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
子どもの頃、何気なく食べてましたが、栗の処理にこんなに手間がかかっていたとは…感謝^_^

栗を剥くのがちょっと大変ですが、大変なのはそこだけです。秋の味覚をほっこりと♪
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栗を剥くのがちょっと大変ですが、大変なのはそこだけです。秋の味覚をほっこりと♪
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子どもの頃、何気なく食べてましたが、栗の処理にこんなに手間がかかっていたとは…感謝^_^

栗を剥くのがちょっと大変ですが、大変なのはそこだけです。秋の味覚をほっこりと♪
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材料

3合分

米 2合
もち米 1合
くりお好みで
酒大さじ1
白だし（市販のもの）大さじ1
醤油小さじ1/2

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作り方

1
【栗の処理】
なるだけ熱いお湯に一晩つける。
2
鬼皮を剥く。
※包丁で栗の下の方に切り込みを入れると、剥きやすくなります。（写真の通り、横に切り込みを入れる）
3
渋皮を剥く。（包丁を使う。包丁の角でこそげ取っても良い）
※渋皮を剥く前にも、水につけると少し剥きやすい。省略OK！
4
剥けたら、アク抜きのため（変色を防ぐ）水につける。できれば一晩。
5

【炊く】
といだお米を普通の水加減で炊飯器に入れる。
酒・白だし・醤油を加えて軽く混ぜ、栗を入れて、スイッチオン！
6
出来上がりです♪
お好みで、ごま塩を。

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のりぞう22 @cook_40322226

2020/10/18 00:06に公開

家族のための日々のご飯作り、頑張るぞう！！…と思いつつ、お料理のやる気に波がありcook更新もマイペースですが、皆さまの素敵なアイディアやコツには、いつも助けられています。ありがとうございます！子ども達も成人して最近では皆食べる時間もマチマチ。作りおきでも美味しいレシピ模索中です。おやつ・世界の料理・キャンプ飯・ビールに合うおつまみ系などにも興味津々です！

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このレシピのキーワード

ご飯くりもち米酒米

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