玉ねぎ、人参、じゃがいも、それぞれ1cm角くらいに切る

フライパンに油を引いて、豚ひき肉を入れ、少し塩・こしょうをして炒めます。

そこへ、1の野菜を入れてさらに炒めます。少し水を足して、蓋をして15分煮ます。

卵を割り、少し塩と牛乳を入れて、よくかき混ぜます。人数分の卵焼きを作ります。