こんにゃく両面に格子状に切り目を入れ、一口大に切る。鶏もも肉も同じくらいのサイズに切る。

ごま油を入れて温めたフライパンに鶏もも肉をいれ、中火で焼き目をつけたら、こんにゃくも入れて軽くいりつける。

★の調味料を加え、いり煮する。

汁気が少なくなったら、かつお節と一味を加えてよくまぜ、汁気がなくなったら完成。