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わが家のきんぴらごぼう
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わが家のきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

わが家のきんぴらごぼう

名古屋のおばさん
名古屋のおばさん @cook_40397286

ピリ辛甘めのきんぴらごぼう

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母の味にしたくて試行錯誤してこうなりました

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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • 人参 1本
  • 鶏皮 2枚
  • ごま油 大さじ2
  • 鷹の爪 適量
  • みりん 80cc
  • だし醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきする
    2回くらい水洗いして水を切る

    • わが家のきんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    人参は細切りにする

    • わが家のきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    鶏皮は細かく切る

  4. 4

    フライパンにごま油、鷹の爪、を入れ弱火で炒める

    • わが家のきんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    そこに鶏皮を入れよく炒める

    • わが家のきんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    ごぼう、にんじんの順でいれしんなりするまで炒める

    • わが家のきんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    みりん、だし醤油を入れ混ぜ、味が馴染むまで弱火で炒め完成

    • わが家のきんぴらごぼう作り方7写真

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんをよく炒めると味がよくしみます

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名古屋のおばさん
名古屋のおばさん @cook_40397286
2023/02/06 13:50に公開
我が家のレシピの覚え書きに始めました。二人の母の味を残したい!現役ヘルパーなのでおばあさんに教わった料理も載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん とり皮 トウガラシ

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