もちっり甘辛レンコンもち
yukoTR @cook_40084043
レンコンをすりおろして 片栗粉を加えてつくるレンコンもちです。
甘辛いたれで てりてりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
レンコン好きな娘ちゃんのリクエストで作りました。
もちっり甘辛レンコンもち
レンコンをすりおろして 片栗粉を加えてつくるレンコンもちです。
甘辛いたれで てりてりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
レンコン好きな娘ちゃんのリクエストで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは８枚スライサーで薄く切り 残りはすり下ろす
-
- 2
すりおろしたレンコンは いったんザルにとり軽く水気を切って
ボウルに入れ 片栗粉と塩を入れ 混ぜ合わせる -
- 3
生地を８等分して つくね型（丸く平たく）にしてスライスレンコンをはりつけ 薄く片栗粉（分量外）をふる
-
- 4
フライパンにごま油を入れ レンコン の両面をカリッとするまで焼く
-
- 5
aの調味料を加え ひっくり返しながら絡め 最後は強火でてりつける
-
- 6
器に飾りのしそをのせ 盛り付ける
-
コツ・ポイント
★すりおろしレンコンは水気を切りすぎないようにします
★味付けの調味料は初めに混ぜ合わせておきます
★スライスレンコンをはりつけることでカリッとしたレンコンの
食感が味わえます
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