南瓜の煮物は通電して温め、潰す。片栗粉を加え、しっかり手でこね混ぜる（こねなくても良いが良く混ぜる）。

４等分して平べったく潰し、ピザ用チーズを大さじ１くらいずつ乗せて包む（大さじ１は軽く山盛りな感じ）。

２cm厚さ以下に押し潰し、薄く油を引いたフライパンに置いて蓋をし、弱火で両面をじっくり焼く。焦げ目がつきやすいので注意。