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野菜あんかけ丼
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野菜あんかけ丼-レシピのメイン写真

野菜あんかけ丼

ひまりんママ
ひまりんママ @cook_40121431

季節の野菜をたくさん食べられます。子供たちに大人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたい!

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材料

4〜5人分
  • 挽き肉 約400g
  • 季節の野菜 たっぷり
  • 生姜 小さじ1
  • 片栗粉(大さじ5の水で溶く) 大さじ2
  • 麺つゆ(4倍濃縮の本つゆ使用) 100ml
  • 水 300ml
  • 紅生姜 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野菜は細かく刻む。

  2. 2

    熱する前のフライパンに挽き肉を入れ、中火にする。挽き肉から出る油で炒める。
    油が多い時はキッチンペーパーで拭く。

    • 野菜あんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    野菜を加え、ひと炒めする。

  4. 4

    水で薄めた麺つゆ、生姜を入れ、野菜が柔らかくなるまで、煮る。アクを丁寧に取る。

    • 野菜あんかけ丼作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にのせる。

  6. 6

    お好みで紅生姜を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

季節の野菜、なんでもいいです!白菜、玉ねぎ、人参、大根、キャベツ、エノキ、しめじ、ネギ、レンコンなどなど。その時冷蔵庫に多く余ってた野菜で作ります。

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ひまりんママ
ひまりんママ @cook_40121431
2020/11/04 09:57に公開
3人の女の子のママです。
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丼 野菜あんかけ ひき肉 片栗粉 しょうが

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