もち米を洗い，カップ１杯の水を入れる。それから，熱湯をカップ３入れ，３０分～１時間置いておく。

浸水したもち米は，よく水を切り，バッドにあけ，クッキングペーパーで拭いておく。

干しシイタケを，水で戻し，みじん切りにする。

玉ねぎをみじん切りにし，片栗粉をまぶす。

豚ひき肉に★を入れて，粘りが出るまでよく混ぜる。

３に，干しシイタケと，玉ねぎを入れる。

もち米の上に６をスプーンで丸めておき，もち米をかけながら，手の上でコロコロして表面につける。

強火で１５分程度蒸す。