レンジで中国なすのピリ辛炒め

Name: レンジで中国なすのピリ辛炒め
Yield: ２人分」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中国なす（大） 1本; ピーナッツオイル 大匙１; にんにく（すりおろし） 小さじ１; しょうが (すりおろし) 小さじ１; 片栗粉 小さじ１; 日本酒 小さじ１; みりん 小さじ１; 醤油（普通の醬油） 小さじ２; 老抽王（濃い口醤油） 小さじ２; ねぎ(小口切り) 半カップ; 赤唐辛子(小口切り)または豆板醤 少々

Cookie13 @cook_40044545

電子レンジで簡単にできる中華風味の茄子炒め。
このレシピの生い立ち
中華料理が食べたいのですが、気軽にレストランへ行かれないご時世になったので、思作ってみました。

レンジで中国なすのピリ辛炒め

Cookie13 @cook_40044545

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材料

２人分」

中国なす（大） 1本
調味料
ピーナッツオイル大匙１
にんにく（すりおろし）小さじ１
しょうが (すりおろし) 小さじ１
片栗粉小さじ１
日本酒小さじ１
みりん小さじ１
醤油（普通の醬油）小さじ２
老抽王（濃い口醤油）小さじ２
ねぎ(小口切り) 半カップ
赤唐辛子(小口切り)または豆板醤少々

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作り方

1

茄子は斜めにスライスし、塩水に３０分~４５分ほど漬けておきます。
2

茄子の水気を取ります。片栗粉をまぶして、茄子全体にからませます。
3

耐熱容器に、茄子と片栗粉以外のすべての調味料を入れ、よくかき混ぜます。
4

蓋をして、電子レンジで３分加熱。
再度よくかき混ぜて、茄子がしんありするまで加熱します。

コツ・ポイント

お使いの電子レンジによって加熱時間が異なりますので、数回、蓋をあけてみて、加熱時間を調整してください。
老抽王醤油が決め手です。
フライパンで炒めても美味しく出来上がります。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2020/11/06 00:34に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

炒めものなすねぎ片栗粉にんにく日本酒ピーナッツトウガラシしょうが

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