予め、微塵切りにしたにんにくをオリーブオイルと合わせてガーリックオイルを作っておく。

トマトスープを作る。鍋にトマト缶を入れて1度煮立たせる。そこに水.コンソメ.塩を加えて沸騰寸前で保温しておく。

フライパンに①のオイルをにんにくも一緒に1/3の量入れて、塩胡椒をした海老を焼き目がつくまで焼いて取り出しておく。

フライパンを軽く洗い、残りのオイルと唐辛子を香りが出るまで火にかける。
そこにトマトピューレを加える。

④にパスタをそのまま広げて加える。
おこげを作る感覚で焼いていく。

おこげができて、パスタが炒まったらそこにトマトスープを2.3回に分けて加えていく。
水分がなくなったら都度加える。

最後のスープを加えるタイミングで海老も加えて、海老の出汁も一緒にパスタに吸わせましょう