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椎茸の含め煮
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椎茸の含め煮-レシピのメイン写真

椎茸の含め煮

藤印のはじめちゃん
藤印のはじめちゃん @cook_40319592

そのまま食べてもうどんに入れても◎
このレシピの生い立ち
椎茸が好きで、椎茸を買っては作って食べてます。冷凍椎茸で作ったものが一番好み。

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椎茸の含め煮

藤印のはじめちゃん
藤印のはじめちゃん @cook_40319592

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材料

2人分
  • しいたけ 8~10個
  • 砂糖 大さじ1 1/2~2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 200cc
  • 顆粒だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生椎茸を4等分にする。冷凍の椎茸を使う時は霜を落としてから使って下さい。干し椎茸は戻してから使って下さい。

  2. 2

    鍋に材料全て入れ弱火で落とし蓋をして火にかける

  3. 3

    煮立ってきたら落とし蓋を取り、中火にて水分が3分の1くらいになるまで煮詰める

  4. 4

    粗熱が取れたらタッパに入れて冷めたら冷蔵庫へ

  5. 5

    冷凍する時は椎茸だけを出し重ならない様にバット等に並べてラップして冷凍する。

  6. 6

    煮汁は別にして冷蔵庫に入るか蓋付きの製氷皿に入れて冷凍しておくと無駄なく使えます

コツ・ポイント

中火にして煮詰める時は、焦げ付かない様に鍋を時々回して下さい

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藤印のはじめちゃん
藤印のはじめちゃん @cook_40319592
2023/02/27 07:40に公開

このレシピのキーワード

しいたけ 酒

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