フライパンを中火にかけてオリーブオイルを少量入れる。卵を割り入れて塩、ブラックペッパーを振る。半熟で一旦皿に取り出す。

フライパンを弱火にかけてオリーブオイルを大さじ1入れる。薄切りにしたにんにくを加え、こんがりキツネ色になったら取り出す。

輪切り唐辛子を入れてサッと炒めたら【A】を入れる。パスタを加えて約9分茹でる。

水分が少なくなってきたら真ん中を開けて卵を割り入れてパルメザンチーズを加える。卵を崩しながら全体的に炒める。

卵に火が通ったら器に盛り付けて粗挽きブラックペッパーを振る。半熟の目玉焼きとにんにくを乗せる。