にんにく、生姜、白ねぎは、みじん切りにする。
青ねぎは、小口切りにする。
【B】を混ぜ合わせる。

厚揚げは、1枚を4等分し、耐熱容器に入れたら、電子レンジ(800w)で、1分30秒加熱する。

フライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこと【A】を入れ、小さめの弱火で、2分ほど炒める。

【B】を入れ、混ぜ合わせたら、火を止める。

スキレットやグラタン皿に厚揚げを並べ、②ととろけるチーズをのせ、ごま油(分量外)を小さじ1程度回しかける。

トースターで5～7分焼く。
焼き色がついたら、取り出し、青ねぎをのせる。