蓮根を食べやすくスライスする。
ベーコンを角切りにカットする。

テフロン加工のフライパンで中火にして少し炒める。ブラックペッパーを振る。

中央に丸く集める。

そこにお好みの量のチーズをのせる。

蓋をして少し蒸し焼きにする。
蓋をとり少し強火にする。焼けたら火を止めて少し冷めるのを待ちます。

そのままでも良いのですが冷めたらひっくり返し強火で裏を焼きました。香ばしくてサクサクになります。冷めたらお皿に。